Macaroons ou Cestinhas de Coco com Calda de Chocolate
O nome original desse doce é bem pomposo – macaroons -, mas lá no fundo ele é mesmo um primo da nossa cocada. A diferença é que o sabor do coco fica mais pronunciado porque a receita dispensa leite. Aliás, é muito bom saber que algo feito com apenas quatro ingredientes super fáceis de achar, que todo mundo normalmente já tem na cozinha, fica essa delícia toda. Não é pra menos que essa receita da Alice Medrich é um hit na internet norte-americana.
Na receita original, os macaroons têm um formato mais parecido com um bombom, como na foto abaixo.
Biscoitos Linzer: Faça você mesmo e presenteie pessoas queridas!
Já é o terceiro Natal seguido que presenteio meus familiares com biscoitos feitos em casa. Eu que não sou super fã de Natal, mesmo assim adoro quando chega essa parte do ano porque sei que, pelo menos durante algumas horas ou um dia inteiro, eu vou sair da correria de fim de ano para me concentrar em um atividade mais tranquila, que me traz satisfação. Quando um amigo, familiar ou namorado oferecem uma mãozinha, é só alegria. A sensação é de que o reencontro de final de ano já começou e que o Natal é mesmo o que deveria ser: a partilha de alimentos com quem se gosta.
Não vou mentir, biscoitos quando feitos em grande quantidade tomam tempo. Escolher a receita, comprar os ingredientes, achar a embalagem, abrir a massa, cortar, assar, embrulhar… Sem falar que é preciso colocar a massa na geladeira umas trocentas vezes para evitar que o biscoito derreta de vez. Ufa… É trabalhoso, mas esses biscoitos Linzer valem cada minuto do seu tempo e cada ruga de preocupação com catástrofes culinárias em potencial. :-)
O sabor é uma delicadeza pura. A massa não é muito amanteigada e só é doce o suficiente para contrabalancear o azedinho da geleia de framboesa. A textura não fica atrás em sutileza, o biscoito esfarela na boca e deixa um gosto de amêndoa e canela, que combina super bem com a geleia de framboesa. Além do sabor nota 10, o biscoito é lindo.
Não podia ser diferente: todos que receberam adoraram o mimo!
Maçãs Assadas com Canela e Vinho do Porto
Procurando sobremesas que não fossem tão calóricas, me deparei com um monte de receitas de maçãs assadas na internet. De todas as muitas que experimentei, essa da Tessa Kiros é a melhor. É tão boa que ela passou a ser uma das minhas sobremesas favoritas quando o frio chega. Tudo bem, não é pra menos, ela leva vinho do porto e manteiga, o que fazem com que a receita saia em grande estilo da categoria light!
Mas não ser light não significa que a sobremesa não seja saudável: além de ela ser uma forma de fazer a gente querer comer fruta no frio, ela leva apenas ingredientes naturais, numa proporção balanceada, e o cheirinho de canela no forno faz muito bem à alma!
Mingau de Leite Queimado e Aveia
Eu adoro os dias de inverno na serra de Passagem de Mariana, onde moro. Mas quando a noite vem, ou quando o dia está apenas nascendo, faz um frio de doer que afeta meu humor – é uma chatice sem tamanho. Pra perder a vontade de hibernar, eu faço de tudo pra manter meu corpo aquecido. Sopas, chás e mingaus viram então a minha salvação para inventar uma espécie de microclima pessoal, que me acompanha por onde vou. /
Olá! O Mangalô é um blog sobre comida, com receitas deliciosas e ideias sobre como os alimentos podem tornar a nossa vida melhor. (saiba mais...)
